Silvia Baracchi. L’arte di costruire un’impresa

Laura Zoff, quando il biologico non è moda, ma patrimonio di famiglia

La Bio Philosophy della Fattoria Zoff prende forma nell'allevamento rispettoso e nei formaggi a latte crudo, con la convinzione che anche la ristorazione debba valorizzare le storie di chi produce il cibo. Da 25 anni la Fattoria Zoff, a Cormons in provincia di Gorizia, produce formaggi a latte crudo e yogurt seguendo un principio semplice…

Luglio 10, 20260Comments

DiFrancesca Esposito

Lalla Carello: “La mixology non è il mondo della notte. È cultura, economia, turismo”

Dalla nightlife torinese alla valorizzazione del vermouth della bar industry, l'editrice e ideatrice di format racconta una visione che intreccia ospitalità, cultura e sviluppo del settore. La notte, a Torino, per Lalla Carello non è mai stata soltanto un orario. È stata un linguaggio, un rito sociale, un laboratorio umano dove si costruivano relazioni, estetiche,…

Luglio 9, 20260Comments

DiPiera Genta

L’arte dell’ospitalità, la forza della leadership di Giusy Guarracino

Alla guida de La Palma, la neo managing director riflette sull'evoluzione del luxury hospitality, sul ruolo strategico del food & beverage e sul valore di un'accoglienza profondamente radicata nel territorio. Dal commerciale alla guida di uno degli hotel più prestigiosi del panorama internazionale. Da gennaio Giusy Guarracino è Managing Director dell'Hotel La Palma, primo albergo…

Luglio 8, 20260Comments

DiCarla Botta

Giappone, non solo sushi

Cristina Hu: “Piatti ricercati e carta dei tè, ecco il mio nuovo Miyama” Cinese di origine - è nata a Zhejiang nella Cina orientale - ma appassionata di cucina nipponica, Cristina Hu nel 2010 ha aperto a Milano insieme al marito Daniele Zhang il raffinato ristorante giapponese Miyama (www.miyama.it), nei pressi dello stadio San Siro.…

Luglio 7, 20260Comments

DiGrazia Garlando

Serena Falco la ”stella verde” in pasticceria da Oasis Sapori Antichi a Vallesaccarda

La famiglia Fischetti ha creato un piccolo angolo enogastronomico divenuto, in breve tempo, punto di eccellenza nel Mezzogiorno d’Italia. La conduzione assolutamente casalinga di Oasis Sapori Antichi a Vallesaccarda, una stella Michelin premiata anche per l’impegno nella sostenibilità culinaria, è densa d’amore per le materie prime e per il territorio, ma anche di aneddoti e…

DiLuca Matarazzo

“Scegli meno, scegli meglio”, la rivoluzione etica di Genny Spadea che unisce arte, lusso e anima green

Mia madre una mancata chef. Il suo amore per la cucina ha trasmesso armonia nella mia vita L'innovazione che si accompagna a una profonda riflessione sull’impatto ambientale. Tra i protagonisti di questo cambiamento all’interno del mondo della moda c’è Genny Spadea, un brand che unisce l’eccellenza sartoriale italiana a una missione green. Fondato nel 2020,…

DiCarla Botta

Maria d’Elia, Presidente della Fondazione Mondragone-Museo della Moda Napoli

“Food&Fashion? Un connubio che nasce ufficialmente nel 1937, quando Elsa Schiaparelli realizzò con Salvador Dalì il celebre abito dipinto con un’aragosta. Il mio slogan? “La moda regala bellezza, la moda non deve mai creare sofferenza”. Se volessi stabilire una data in cui cibo e moda si sono ufficialmente incontrati sceglierei il 1937, anno in cui…

DiSanta Di Salvo

Arianna Cefis non ha cambiato vita. L’ha riscritta

Ha comprato una cascina all’asta senza sapere davvero cosa fossero le Langhe. Poi ha piantato quattrocento rose. Il resto è venuto dopo. Per vent’anni Arianna Cefis ha lavorato con i grandi marchi della pubblicità. Strategie globali, campagne internazionali, una carriera tra Londra e Singapore, dentro un sistema veloce, preciso, dove tutto si misura. Poi qualcosa…

DiPiera Genta

Le donne del Gambrinus, fashion e food senza tempo

Donne di cultura e di carisma, capaci di orientare il pensiero e le mode. Di ogni tempo e in diversi ambiti professionali. Donne che hanno scelto un luogo, diventato simbolo di storia e storie, di incontri di piacere e di lavoro, magari anche di gossip. Donne che hanno respirato l’atmosfera artistica del Gran Caffè Gambrinus,…

DiEmanuela Sorrentino